Roscón de Reyes.

El origen del Roscón de Reyes.

El origen del roscón no está muy claro, diferentes teorías sustentan uno u otro origen aunque la que parece ser más aceptada es la que indica una procedencia pagana a este postre.

Al parecer en tiempos del Imperio Romano se celebraba en fechas próximas al Solsticio de invierno una fiesta. En dicha fiesta se preparaba una torta de pan dulce y entre la miga se escondía una haba. En esta celebración participaba toda la sociedad sin distinciones de clases y la celebración pretendía acercar buenos augurios pidiendo a los dioses paz y prosperidad. Para ponerse a bien con los dioses se les ofrecía a los esclavos la torta y aquel que encontrara el haba seca escondida en su interior conseguía ser un ciudadano libre de Roma.

La receta.

La preparación del Roscón de Reyes es muy sencilla y los ingredientes necesarios muy fáciles de conseguir en nuestros comercios. He aquí la lista de ingredientes:

• 1kg. de harina.
• 1 cucharada de levadura de panadería.
• 100 gr. de mantequilla.
• 1 vasito de azúcar.
• Agua.
• 250 Cl. de leche.
• Fruta seca confitada.
• Nata o crema pastelera.

Preparación.

1. Diluye la levadura en el agua tibia.
2. Una vez diluida la levadura añade poco a poco unos 200 gramos de harina mientras amasas hasta conseguir una bola de masa ligera.
3. Deja reposar la masa en un lugar caliente, por ejemplo cerca de la zona de cocción de tu cocina.
4. Mezcla el resto de la harina y el azúcar con la leche, también tibia, para ello déjala fuera del frigorífico un rato antes de usarla.
5. Mezcla de forma intensa hasta que consigas una pasta homogénea.
6. Junta las dos masas, la que hiciste con la levadura y que permanecía reposando y la que acabas de hacer. Mezcla bien hasta que queden bien unidas.
7. Una vez amasada la mezcla la dejaremos reposar de nuevo cerca de un lugar templado. Cubre la masa con papel transparente para evitar que se forme una ligera costra en la masa.
8. Deja reposar la masa unas 4 horas. Verás como duplica su tamaño, esto es así por efecto de la levadura. Si te es más cómodo puedes dejar la mezcla dentro de un bol y tapar este con el film transparente. Ten en cuenta eso si que la masa necesitará espacio para crecer.
9. Unta una bandeja de horno con mantequilla y forma un donut con la masa dentro de la bandeja. La mantequilla hará que la masa no se pegue a la bandeja y puedas extraer el rosco con facilidad.
10. Deja reposar unos minutos el rosco sobre la bandeja de horno mientras este se calienta a unos 190º.
11. Si dispones de fruta confitada puedes colocarla encima de la masa, ligeramente clavada en esta.
12. Para que quede más profesional puedes mojar la masa con la yema de un huevo, como si pintases con ella. Esto le dará al rosco un bonito color dorado.
13. Espolvorea el rosco con azúcar en grano. Este azúcar formara una película dulce sobre el rosco.
14. Introduce la bandeja con el rosco en el horno y déjala unos 35-40 minutos.
15. Una vez horneada espera a que se enfríe y con un cuchillo de sierra especial para pan corta el rosco por la mitad, como si fueras a hacer un bocadillo.
16. Rellena el rosco con nata montada. Puedes usar los sprays especiales que venden y así evitarte montarla tú.
17. Introduce un haba o una figurita en el Rosco. El que la encuentre será el Rey de la comida.

Como ves es muy sencillo preparar en casa un Rosco de Reyes. Si quieres puedes pedir a tus hijos que te ayuden, seguro que estarán encantados y menos en la fase del horno en la que los niños no deben participar el resto de tareas serán muy divertidas para ellos.