Figuritas de mazapán.

Ingredientes.

• - 500 gramos de almendra molida.
• - 500 gramos de azúcar molida.
• - 1 vaso de agua.
• - 2 claras de huevo.

Preparación.

• Coloca en un recipiente adecuado el azúcar, las almendras y el agua.
• Amasa con las manos los ingredientes anteriores hasta que consigas una masa bien compacta.
• Usa moldes de cocina e instrumentos de modelar, o bien forma las figuritas del diseño que desees. Los temas navideños son muy típicos de estas fechas, pero nada te impide crear tus propios diseños, por ejemplo los nombres de tus hijos, animalitos, partes del cuerpo, lo que tu imaginación te sugiera.
• Una vez realizadas las figuritas colócalas en una bandeja apta para el horno. No coloques las figuritas directamente sobre la placa, usa un papel para el horno.
• Bate las claras de huevo.
• Precalienta tu horno a 200º Centígrados.
• Pinta con la clara de huevo las figuritas. La clara de huevo será la que le de el aspecto tostado al mazapán. Para pintar puedes usar un pincel o brocha de cocina, o tus propios dedos. No pintes la figurita entera, usa la clara batida para dar color a las zonas que merezcan la pena.
• Introduce la bandeja al horno y hornea de 3 a 4 minutos.
• Retíralas del horno y deja que se enfríen antes de consumirlas.

Figuritas de mazapán de colores.

Los pasos son exactamente los mismos que los anteriormente descritos, pero puedes usar colorantes alimentarios, de venta en cualquier gran superficie y en tiendas especializadas.

Hecha unas gotas de colorante al agua antes de mezclarlo con la almendra y el azúcar. Amásalo bien. De este modo obtendrás pasta de mazapán de colores.

Una vez que tienes los trozos de mazapán de colores ya preparado puedes pasar a la fase artística y combinar los distintos mazapanes de color para formar figuritas.

Las frutas de mazapán coloreado son muy bonitas y fáciles de realizar.

Otras sugerencias.

Puedes combinar el mazapán con otros productos. Por ejemplo si moldeas con la pasta de mazapán unas castañas podrás prepararles una cobertura de chocolate y hacer que parezcan realmente castañas, solo que de mazapán y chocolate.