Ácidos grasos Omega 3.

¿Que son los ácidos grasos Omega 3?

Los ácidos grasos Omega 3 s se han puesto de moda últimamente, son multitud de productos, sobre todo lácteos los que se anuncian como portadores de ellos, y sin embargo, la mayoría de la gente no sabe ni de donde provienen ni en que nos benefician. Los ácidos grasos Omega 3 son producidos por los peces que habitan en aguas frías y no son generados por el ser humano, por lo que se deben añadir a nuestra dieta.

¿Cuales son sus beneficios?

Los ácidos grasos Omega 3, previene las enfermedades de tipo reumatoide como la artrosis, la artrosis es una enfermedad degenerativa que produce un endurecimiento paulatino de las arterias, siendo muy doloroso, pues bien, se ha demostrado por medios científicos que la incidencia de esta enfermedad es sensiblemente inferior en aquellas zonas en las que la ingesta de estos ácidos esta más extendida.

También previene la formación del colesterol, que es el motivo por el que se han convertido en estrellas de la alimentación, el colesterol se produce en nuestro organismo por la ingesta excesiva de grasas no saturadas, provenientes sobre todo de grasas animales.

Diversos estudios indican que los ácidos grasos Omega 3 son excelentes para:

• Proteger el corazón, al reducir el colesterol.
• Cáncer, estos ácidos impiden que determinadas proteínas asociadas al cáncer de colon se desarrollen.
• Depresión, un estudio de 1.999 constató la mejoría de pacientes con trastornos de depresión maníaca cuando fueron tratados con aceites de pescados que contenían estos ácidos.
• Artritis, reducen la inflamación de las articulaciones.

Como se puede ver, son excelentes compañeros, y son muy fáciles de encontrar, solo debemos procurarnos una dieta sana que sin duda debe contar con pescado. También existen los aportes exteriores, estos ácidos han sido añadidos a la leche, y numerosas marcas los comercializan, por lo que no te será difícil dar con ellos.

¿Donde se obtiene los ácidos grasos Omega 3?

Ya hemos comentado anteriormente que estos eran producidos por los peces de aguas frías o muy frías, y también están presentes en ciertos mariscos, en la tabla adjunta puedes ver una relación de seres vivos que producen ácidos Omega 3.

• Pescado: Atún, caballa, sardina, salmón, trucha, gatuzo y trilla, arenque, bacalao, lenguado y merluza.
• Marisco: Mejillones, ostras, berberechos.

¿Quieres saber más?

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